Wyśmienita tykwa marynowana na słodko. Najczęściej wykorzystuje się je w sushi jako składnik do zwijanych Hosomaków lub Futomakow. Można również użyć do sałatek.

Kanpyo to suszone włókno tykwy stosowane w kuchni japońskiej. Jest to roślina jednoroczna z rodziny dyniowatych, która została ugotowana z przyprawami. W składzie znajduje się sos sojowy, słodkie wino ryżowe oraz karmel. Dlatego też kanpyo ma rewelacyjnie słodki smak, który kontrastuje z pozostałymi składnikami sushi. Produkt może nam również posłużyć do przewiązywania roladek i paczuszek tofu. Cienkie paski rozłożone finezyjnie na talerzu mogą być oryginalną dekoracją, zakąską lub dodatkiem do polskiego obiadu. Fantastycznie przełamuje smak ryby, awokado lub wasabi. Polecamy stosować razem, lub naprzemiennie z rzodkwią japońską.

Składniki:

Zawiera źródło fenyloalaniny.

• kanpyo (tykwa)
• woda
• syrop słodowy z jęczmienia
• cukier
• sos SOJOWY (SOJA, PSZENICA, woda, sól)
• Mirin (słodkie wino ryżowe)
• barwnik (karmel)
• sól
• wzmacniacz smaku (glutaminian sodu)

W 100 g produktu:

• energia: 1088 kJ / 264 kcal
• tłuszcz: 0,2 g w tym kwasy nasycone: 0 g
• węglowodany: 64 g w tym cukry: 29 g
• białko: 5,5 g
• sól: 2,1 g

Po otwarciu zawartość przełożyć np. do słoika z pokrywką i przechowywać w lodówce do kilku dni.

Jeżeli z całego opakowania zużyjemy małą ilość, wówczas kanpyo należy podzielić na mniejsze porcje i zamrozić. Zamrożone nie traci swoich właściwości. Jest to idealny sposób na przechowywanie małych porcji.

Przechowywanie: Przechowywać w miejscu suchym i chłodnym. Po otwarciu przechowywać w lodówce do kilku dni.

Importer:  Kuchnie Świata

Kraj pochodzenia: Chiny

Prosty kimbap z tuńczykiem

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanego ryżu do sushi
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 puszka tuńczyka
• 1 mała marchewka posiekana na małe paseczki
• 1 łyżka majonezu
• garść liści szpinaku lub sałaty
• 6 pasków kanpyo (japońska marynowana tykwa)
• 1/3 łyżeczki soli

Można podsmażyć lekko marchewkę i szpinak

Przygotowanie:

Ugotowany ryż wymieszać z olejem i solą.

Tuńczyka odsączyć i wymieszać z majonezem (można trochę posolić). Pokroić drobno marchewkę.

1 szklankę ryżu rozłożyć cienko na arkuszu nori. Na ryżu umieścić połowę tuńczyka, szpinaku, marchewki i kanpyo. Zawinąć nori jak przy sushi i pokroić na plastry. Zrobić drugą rolkę