Skład: Imbir, woda, sól, kwas octowy, reg. kwasowości: kwas cytrynowy, wzmacniacz smaku: glutaminian sodu, subst. słodzące: aspartam, sacharynian sodu, sukraloza, subst. konserwująca: sorbinian potasu, barwniki: antocyjany. Zawiera substancje słodzące, które są źródłem fenyloalaniny

Wartości odżywcze na 100g:

• energia:62,8kJ / 15kcal
• tłuszcz: 0g (w tym kwasy nasycone: 0g)
• węglowodany: 4g (w tym cukry: 0g)
• białko: 0g
• sól: 1,7g
• błonnik: 2g

Kraj pochodzenia: Chiny

Imbir pokrojony w cienkie plasterki, marynowany w słodko-octowej zalewie. Produkowany w dwóch rodzajach: biały (naturalny) i różowy (barwiony). Obydwa są popularnym dodatkiem do sushi, spożywanym między kolejnymi kęsami w celu oczyszczenia kubków smakowych – stąd nazwa Sushi Gari czyli imbir do sushi. Barwienie ma podnieść walory estetyczne imbiru ale często jest to wersja słodsza dlatego nazwany bywa amazu shoga czyli słodki imbir. Od niedawna przepisy europejskie pozwalają barwić imbir wyłącznie barwnikami naturalnymi. Nie wszyscy producenci potrafią to robić dobrze – użyte barwniki są niestabilne, degradują się i barwa staje się szara, sina lub z odcieniem pomarańczowym.