Miso to tradycyjna pasta japońska wyprodukowana ze sfermentowanej soi, ryżu i soli. Ciemna pasta Aka miso (dłużej dojrzewająca) o silnym, słonym smaku polecana jest klientom lubiącym wyrazistość i dominujący smak miso. Produkt prozdrowotny.

Wykorzystanie:

Najczęściej pasta używana jest do sosów, kiszonych (piklowanych) warzyw lub mięs, a także mieszana z dashi, tworząc misoshiru – najpopularniejszą zupę w Japonii. Ciemna – dłużej dojrzewająca pasta miso o silnym, słonym smaku polecana jest klientom lubiącym wyrazistość i dominujący smak. Używana jest do zup, gulaszów, marynat i sosów.

Zupa miso:

Rozpuścić bulion dashi w gorącej wodzie, odczekać ok. 10 min. po czym dodać pastę miso w takiej ilości aby otrzymany bulion był dostatecznie słony. Można podawać według uznania z: glonami Wakame, tofu, gotowanymi grzybami shitake, gotowaną rybą, krewetkami, małżami, szczypiorkiem, porem itp.

Skład: Woda, soja, ryż, sól

Wartości odżywcze na 100g:

• energia: 816kJ / 195kcal
• tłuszcz: 6,1g (w tym kwasy nasycone: 1g)
• węglowodany: 23,9g (w tym cukry: 6,7g)
• białko: 11,2g
• sól: 12g

Przechowywanie: Przechowywać w miejscu suchym i chłodnym.

Producent:  Hanamaruki

Kraj pochodzenia: Japonia