Sos worcestershire Zeisner.

Aromatyczna płynna przyprawa w postaci ciemnego sosu o charakterystycznym, karmelowo-korzennym smaku z kwaskowym finiszem. Niezastąpiony składnik sosu Tonkatsu oraz fantastyczne podkreślenie do wszelkich potraw mięsnych – pieczeni, kotletów, hamburgerów i dań z grilla. Najczęściej sosu tego używa się do gulaszów, fasolki po bretońsku, zup, sałatek, jako marynatę do wołowiny, dziczyzny oraz ryb. Nadaje smakowitego koloru i głębokiego, lekko dymnego smaku.

Worcester, to zaraz po soli i pieprzu, trzecia najbardziej uniwersalna przyprawa świata. Według przekazów pochodzi z Indii, skąd dzięki swym niezwykłym walorom trafił na stoły kolonialne. W Królestwie Brytyjskim, dzięki staraniom pewnego lorda, który docenił jego smak, miał zostać odtworzony przez aptekarzy. Jednak dopiero po wieloletnim procesie fermentacji aptekarze uzyskali oryginalny smak i rozpowszechnili sos na wyspach. Obecnie jest jedną z najbardziej uniwersalnych przypraw. „Niemiecki sos przyprawowy” tak 100 lat temu określano sos typu Worcester marki Zeisner. Sos ten jest płynną przyprawą o unikalnym składzie ziół i przypraw, a tym samym różniącym go od oryginalnego, brytyjskiego sosu Worcester.

Składniki:

• Ocet spirytusowy
• Cukier
• ocet słodowy (Z JĘCZMIENIA)
• woda
• sól
• karmelizowany syrop cukrowy
• przyprawy (zawiera SELER)
• olej cytrynowy

W 100 g produktu:

• energia: 379 kJ / 89 kcal
• tłuszcz: 0,3 g w tym kwasy nasycone: < 0,1 g
• węglowodany: 18,5 g w tym cukry: 17,3 g
• białko: 0,3 g
• sól: 3,3 g

Rodzinna firma Zeisner została założona w Bremie w roku 1902. Jej fundatorem był Waldemar Zeisner, który wraz z żoną Juliane, opracowywał mieszanki przyprawowe, które wykorzystywał do wytwarzania naturalnych sosów.

Pierwszym, a zarazem najważniejszym i do dziś najpopularniejszym, był wytworzony w roku 1920 „niemiecki sos przyprawowy”, znany również pod nazwą Worcestershire. W porównaniu do oryginalnego sosu brytyjskiego, różnił się użytą mieszanką przypraw, której tajemnicy do dziś strzeże czwarte pokolenie rodziny Zeisner.